건강영양식단 2020. 03. 06 당뇨식 & 당뇨밥 다진찬
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작성자 운영자 댓글 0건 조회 267회 작성일 20-03-06 17:25본문
♤ 당뇨식 ♤
- 고령자의 3대 섭식장애인 "저작", "연하", "소화"기능에 어려움이 없는 어르신께 제공
- 치료식으로 별도 관리가 필요한 어르신에게 제공
▶ 목표 : 이상 체중 유지 및 혈당의 정상화, 합병증 예방
- 열량, 단백질, 지질, 당질 등의 적절한 조절을 통해 혈당량을 일정 수준으로 유지시켜
합병증을 예방하기 위한 식사
- 식사량 조절, 단순당과 포화지방산, 콜레스테롤의 섭취량을 조절하여 제공
- 메뉴 : 잡곡밥, 닭전골, 동태들깨찜, 청포묵김무침, 건곤드레볶음나물, 백김치
▶ 기호에 따라 포기김치로 변경하여 제공
♠ 당뇨밥 다진찬 ♠
- 당뇨식 기준 잡곡밥에 찬을 잘게 다져서 제공
- 저작기능 및 소화기능, 연하기능을 고려하여 제공
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